问题详情

食盐是食品烹调和肉制品加工中常用的调味剂，在肉品加工中起的作用有下列那四项【】
A.调味
B.防腐保鲜
C.高浓度使用使肉失水，低浓度使用提高肉的保水性
D.保持肉的颜色
E.给肉制品增加鲜味