参考答案

A、因百分数是“表示一个数是另一个数百分之几的数．”它只能表示两数之间的倍数关系，不能表示某一具体数量，所以一根绳长57100米，把这个数改写成百分数是57%米的表示方法是错误的；
B、10的40%计算为：10×40%=4，所以是正确的；
C、上星期，六（3）班的出勤率是102%，说法错误，出勤率最高是100%；
D、小明做黄豆种子发芽试验，结果有95粒发芽，发芽率是95%说法错误，因为试验种子总数不知道，所以发芽率无法确定；
故选；B．