参考答案

正确答案：①王某的行为构成侵犯商业秘密的行为。根据《反不正当竞争法》第十条规定侵犯商业秘密行为的表现形式有以下几类：a．以盗窃、利诱、胁迫或者其他不正当手段获取权利人的商业秘密；b．披露、使用或者允许他人使用以前项手段获取的权利人的商业秘密；c．违反约定或者违反权利人有关保守商业秘密的要求披露、使用或者允许他人使用其所掌握的商业秘密；d．第三人明知或者应知前述违法行为获取、使用或者披露他人的商业秘密视为侵犯商业秘密。王某与小张之间存在着保密协议王某未经小张同意即在另一家餐厅使用该商业秘密属于“违反约定或者违反权利人有关保守商业秘密的要求披露、使用或者允许他人使用其所掌握的商业秘密”其行为构成了对小张商业秘密的侵犯。②根据《反不正当竞争法》和国家工商局《关于禁止侵犯商业秘密行为的若干规定》的规定对侵犯商业秘密的不正当行为工商行政管理机关应当责令停止违法行为可以根据情节处以一万元以上二十万元以下的罚款并可对侵权物品作如下处理：责令并监督侵权人将载有商业秘密的图纸、软件及其他有关资料返还权利人；监督侵犯人销毁使用权利人商业秘密生产的、流入市场将会造成商业秘密公开的产品。但权利人同意收购、销售等其他处理方式的除外。根据这一规定王某应当停止侵权行为并承担接受罚款的行政法律责任对小张造成损害的承担民事赔偿责任。