参考答案

参考答案：
(1)该酒店的下列行为违反劳动法及其他相关法律的规定：
①我国劳动法规定，因生产经营需要，需要延长工作时间的，必须经与工会和劳动者协商后方可，该酒店未履行任何手续即要求职工加班加点，违反了此规定。
②我国劳动法规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过1小时;因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的
条件下延长工作时间每日不得超过3小时，但是每月不得超过36小时。该酒店的加班加点时间也超过了法律规定。
③劳动法规定，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日，因此，该酒店连续四周只给职工一天的休息时间的行为违法。
④关于加班加点工资的给付，加点须按标准工资150%支付，而在公休日加班则须按200%支付，因此，该酒店支付加班加点工资的计算方法不符合法律规定。
(2)不能成为加班加点的理由。因为劳动法及相关法关于劳动者工作时间和休息时间的规定，属于强制性规定，即使劳动者同意也不能违反。