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下列关于酶的论述，正确的是()。
A. 酶催化反应的专一性是由全酶中的辅因子决定
B. 酶催化反应的高效性是由于酶能降低反应的活化能
C. 生物体内的酶的活性是固定不变的
D. 大多数酶蛋白中极性氨基酸残基多分布在酶分子的表面