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焙烤食品表皮颜色的形成主要是由于食品化学反应中的()引起的。A 非酶褐变反应B 糖的脱水反应

2022-08-12 17:42:09 问答库 阅读 197 次

问题详情

焙烤食品表皮颜色的形成主要是由于食品化学反应中的()引起的。
A、非酶褐变反应
B、糖的脱水反应
C、脂类自动氧化反应
D、酶促褐变反应

参考答案

参考答案:A

考点:反应,食品