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冬季在菜窖里放上几桶水，可以使窖内的温度不致降低得很多，防止把菜冻坏，这是什么道理？如果在窖内放入200kg、100℃的水，试计算这些水结成0℃的冰时放出的热量。已知水的比热容c_水=4.2×10³J/(kg·℃)。