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下列叙述不正确的是()
A、局部改变蛋白质的构象会导致其功能改变
B、蛋白质的基本结构单位是氨基酸
C、所有的氨基酸溶液都是无色的
D、变性导致蛋白质沉淀
E、含两个以上肽键的化合物能在碱性条件下与氯化铜作用显色