参考答案

关于铁的磁性，这段描述说明，高温可以退去铁叶中可能存在的磁性；铁叶出火后，以尾向北的过程是铁叶按一定方向重新磁化的过程，将鱼尾没入水中，则是说明铁在常温下磁化才变成永磁体，鱼尾是N极，鱼首是S极，铁叶成了指南鱼；将制好的指南鱼收于铁盒中，则说明当时已认识到密闭的铁盒具有磁屏蔽作用。
关于地磁场，这段描述说明，地球表面附近存在磁场，磁场方向沿南北向，而且向下倾斜(即磁场的竖直分量方向向下)，正因为有这些认识，才利用地磁场对铁叶进行磁化，并令鱼尾正对北方，且斜向下，以便获得最好的磁化效果。