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啤酒酿造中 麦汁煮沸时 有一种含硫化合物() 它是典型的啤酒劣味物质 口味界限值只有40~6

2022-08-12 05:10:22 问答库 阅读 194 次

问题详情

啤酒酿造中,麦汁煮沸时,有一种含硫化合物(),它是典型的啤酒劣味物质,口味界限值只有40~60μg/L,因此,煮沸时要尽量将其蒸发掉。
A、二氧化硫
B、二甲基硫(DMS)
C、亚硫酸盐
D、硫化氢

参考答案

正确答案:B

考点:啤酒,化合物