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稀奶油的中和:稀奶油的酸度在0.5%(55oT)以下时 可中和0.15%(16oT);若稀奶

2022-08-11 23:42:07 问答库 阅读 192 次

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稀奶油的中和:稀奶油的酸度在0.5%(55oT)以下时,可中和0.15%(16oT);若稀奶油的酸度在0.5%以上时,所以中和的限度以0.15%~0.25%。()

参考答案

参考答案:正确

考点:奶油,酸度