A-A+ 含有还原糖和氨基酸的食品在加热条件下生成褐色至深褐色物质 是因为发生了______所致。 2022-08-11 23:30:06 问答库 阅读 192 次 问题详情 含有还原糖和氨基酸的食品在加热条件下生成褐色至深褐色物质，是因为发生了______所致。 (A)美拉德反应 (B)羰氨反应 (C)还原反应 (D)焦糖化反应 参考答案 A
