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变性的蛋白质分子聚集并形成有序的蛋白质网络结构的过程称为______ 大多数情况下_____

2022-08-11 23:16:40 问答库 阅读 192 次

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变性的蛋白质分子聚集并形成有序的蛋白质网络结构的过程称为______,大多数情况下______是蛋白质胶凝的必不可少的条件。

参考答案

胶凝作用$热处理

考点:蛋白质,分子