问题详情

关于分子流动性叙述有误的是______。
(A)分子流动性与食品的稳定性密切相关
(B)分子流动性主要受水合作用及温度高低的影响
(C)相态的转变会影响分子流动性
(D)一般来说，温度越低，分子流动性越快