A-A+ 果蔬非酶褐变不需要氧的参与 是由果蔬组织的成分在加工中自发进行反应引起的褐变 主要以()反应 2022-08-11 20:17:56 问答库 阅读 192 次 问题详情 果蔬非酶褐变不需要氧的参与,是由果蔬组织的成分在加工中自发进行反应引起的褐变,主要以()反应为主。A.焦糖化反应B.酯化反应C.酸碱反应D.羰氨型反应 参考答案 参考答案:D