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工夫红茶揉捻的目的是()。
A.挤出茶汁，有利于冲泡
B.紧缩外形，使烘干的毛茶具有紧结的条索或颗粒，有利贮运
C.使酶促作用加速，有利于发酵
D.有利于提高香气

此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！