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选用()的方法叫生拌。A.可食原料 经洗涤 消毒后拌和B.可食性生料 经洗涤 消毒 改刀后

2022-08-10 21:47:58 问答库 阅读 191 次

问题详情

选用()的方法叫生拌。
A.可食原料,经洗涤、消毒后拌和
B.可食性生料,经洗涤、消毒、改刀后,与调味品拌和
C.动物原料制熟,晾凉后改刀,与调味品拌和
D.生料、熟料与调味品拌和

参考答案

参考答案:B

考点:生料,食性