A-A+ 配菜的作用是：(1)确定菜肴的数量;(2)使菜肴的色 香 味 形基本确定;(3)确定菜肴的营 2022-08-10 20:27:42 问答库 阅读 190 次 问题详情 配菜的作用是：(1)确定菜肴的数量;(2)使菜肴的色、香、味、形基本确定;(3)确定菜肴的营养价值;(4)确定菜肴的售价;(5)丰富菜肴的品种，使菜肴多样化。() 参考答案 参考答案：×
