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调味原则就是在调味过程中应遵循的规律 要根据原料的性质 食用者不同口味 季节及菜肴的种类进行

2022-08-10 20:11:49 问答库 阅读 190 次

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调味原则就是在调味过程中应遵循的规律,要根据原料的性质、食用者不同口味、季节及菜肴的种类进行操作。()

参考答案

参考答案:√

考点:菜肴,口味