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先用部分沸水将面粉烫半熟 再加适量冷水将面和成有糯性 柔软光洁的面坯 行业里称其为()。A.

2022-08-10 18:12:23 问答库 阅读 190 次

问题详情

先用部分沸水将面粉烫半熟,再加适量冷水将面和成有糯性、柔软光洁的面坯,行业里称其为()。
A.烫面
B.半烫面
C.三生面
D.水面

请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!

参考答案

正确答案:B

考点:沸水,面粉