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属于分割出肉加工的基本要求的是要()。A 刀法纯熟 刀章有序B 刀具锋利 砧板清洁C 落刀准

2022-08-10 18:00:06 问答库 阅读 190 次

问题详情

属于分割出肉加工的基本要求的是要()。
A、刀法纯熟,刀章有序
B、刀具锋利,砧板清洁
C、落刀准确,行刀稳定
D、刀口均匀,刀面整洁

参考答案

参考答案:C

考点:砧板,刀法