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烹制海鲜类原料时 加入适量咸味调理滋味 运用的是()作用。A 味的转换B 味的消杀C 味的对

2022-08-10 17:11:23 问答库 阅读 190 次

问题详情

烹制海鲜类原料时,加入适量咸味调理滋味,运用的是()作用。
A、味的转换
B、味的消杀
C、味的对比
D、味的积累

参考答案

参考答案:C

考点:咸味,滋味