A-A+ 要根据原料的性质适当掌握焯水时间 如原料体积的大小 质地的老嫩等。有特殊气味的原料应与其他原 2022-08-10 17:20:10 问答库 阅读 190 次 问题详情 要根据原料的性质适当掌握焯水时间,如原料体积的大小、质地的老嫩等。有特殊气味的原料应与其他原料分开,以免味道污染。() 参考答案 本题答案:对