A-A+ 烩是将汤汁和烹调原料在旺火 中火上短时间加热 使用淀粉将卤汁增稠 达到汤与烹调原料层次分明的 2022-08-10 17:08:43 问答库 阅读 190 次 问题详情 烩是将汤汁和烹调原料在旺火、中火上短时间加热，使用淀粉将卤汁增稠，达到汤与烹调原料层次分明的烹调方法。() 参考答案 本题答案：错
