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烹饪原料大多为动 植物性食品 影响其卫生质量的因素较为复杂。当储存条件不良时 烹饪原料易发生

2022-08-10 16:55:37 问答库 阅读 190 次

问题详情

烹饪原料大多为动、植物性食品,影响其卫生质量的因素较为复杂。当储存条件不良时,烹饪原料易发生各种变化,引起腐败变质,这不仅大大降低其营养价值,在感观性状上也使人产生厌恶的感觉。()

参考答案

本题答案:对

考点:原料,植物性