A-A+ 在烹调过程中利用旺火对蔬菜进行短时间的烹制加热 甚至烹入少量的食醋 其目的是为了防止()。A 2022-08-10 16:56:51 问答库 阅读 190 次 问题详情 在烹调过程中利用旺火对蔬菜进行短时间的烹制加热,甚至烹入少量的食醋,其目的是为了防止()。A.蛋白质的氧化作用B.脂肪的氧化作用C.碳水化合物的氧化作用D.维生素的氧化作用 参考答案 本题答案:D