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制作汤爆双脆一盘用肚头100g(每千克24.00元) 鸡胗100g(每千克30.00元)

2022-08-10 16:51:51 问答库阅读 190 次

问题详情

制作汤爆双脆一盘，用肚头100g(每千克24.00元)，鸡胗100g(每千克30.00元)，笋片计0.50元，香菇片计0.60元，调料计0.80元，问该菜的成本是多少？

本题答案：菜肴成本=主料成本+配料成本+调料成本
汤爆双脆成本=24.00×0.1+30.00×0.1+0.50+0.60+0.80=7.30(元)
答：该菜的成本是7.30元。