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制汤原料中可溶性呈味()含量高 经一定的时间煮制后 所得到的汤汁就会比较浓且鲜美。A 风味物

2022-08-10 16:44:13 问答库 阅读 189 次

问题详情

制汤原料中可溶性呈味()含量高,经一定的时间煮制后,所得到的汤汁就会比较浓且鲜美。
A、风味物质;
B、矿物质;
C、蛋白质;
D、调味品

参考答案

本题答案:A

考点:汤原,可溶性