A-A+ 菜肴需要拍粉或挂糊 以保护原料内部水份不外渗 使外表起脆 但糊不能太多 太厚 行业称为()。 2022-08-10 16:11:52 问答库 阅读 189 次 问题详情 菜肴需要拍粉或挂糊，以保护原料内部水份不外渗，使外表起脆，但糊不能太多、太厚，行业称为()。A、脆煎法B、“脆煎”或“干煎”C、煎炸法D、干煎法 参考答案 参考答案：B
