A-A+ 蛋白质在水中加热会发生变性 甚至凝固 由于加热破坏了蛋白质的次级键 使蛋白质易被()水解。A 2022-08-10 15:33:47 问答库 阅读 189 次 问题详情 蛋白质在水中加热会发生变性，甚至凝固，由于加热破坏了蛋白质的次级键，使蛋白质易被()水解。A、醋B、酶C、酒精D、盐 参考答案 参考答案：B
