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辅料又称“配料” 在菜肴中为从属原料 指配合 辅佐 ()的原料 所占的比例通常在30%--4

2022-08-10 14:28:56 问答库 阅读 189 次

问题详情

辅料又称“配料”,在菜肴中为从属原料,指配合、辅佐、()的原料,所占的比例通常在30%--40%以下。
A、衬托
B、从属
C、衬托和点缀主料
D、点缀

参考答案

参考答案:C

考点:原料,菜肴