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碳酸氢钠上浆致嫩时 添加适量的糖 是利用糖的() 使原料成熟后具有一定的透明度。A 增甜性B

2022-08-10 14:18:56 问答库 阅读 189 次

问题详情

碳酸氢钠上浆致嫩时,添加适量的糖,是利用糖的(),使原料成熟后具有一定的透明度。
A、增甜性
B、光照度
C、和味性
D、折光性

参考答案

参考答案:D

考点:碳酸氢钠,透明度