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冻结的原料必须经解冻加工后才能进行烹饪加工 科学合理的解冻方法也是非常重要的环节 解冻不当不

2022-08-10 14:16:33 问答库 阅读 189 次

问题详情

冻结的原料必须经解冻加工后才能进行烹饪加工,科学合理的解冻方法也是非常重要的环节,解冻不当不仅会使营养和风味物质流失,还能使冻结原料()。
A、干瘪
B、口感发柴
C、不能使用
D、重新污染

参考答案

参考答案:D

考点:加工,环节