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面筋既可用水煮方法使其凝固也可用油炸的方法使其膨松其主要成分是()。A.蛋白质B.脂肪酸

2022-08-10 12:49:24 问答库阅读 189 次

问题详情

面筋既可用水煮方法使其凝固，也可用油炸的方法使其膨松，其主要成分是()。
A.蛋白质
B.脂肪酸
C.矿物质
D.麦淀粉

参考答案

本题答案：A

考点：方法,面筋