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白酒中含酸过高一般是由于生产卫生条件差或配料()过高 蛋白质过多 下窖()过高 曲子 酵母菌

2022-08-09 23:13:29 问答库 阅读 188 次

问题详情

白酒中含酸过高一般是由于生产卫生条件差或配料()过高,蛋白质过多,下窖()过高,曲子、酵母菌过多所致。

参考答案

本题答案:淀粉浓度;温度

考点:酵母菌,白酒