A-A+ 淀粉糖化的第一阶段是淀粉的液化。所谓液化就是淀粉分子被а-淀粉酶分解为小片段() 淀粉的网状 2022-08-09 23:13:17 问答库 阅读 188 次 问题详情 淀粉糖化的第一阶段是淀粉的液化。所谓液化就是淀粉分子被а-淀粉酶分解为小片段()，淀粉的网状结构被破坏。A.果糖B.糊精C.糖D.葡萄糖 参考答案 本题答案：B
