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制备煎膏时炼蜜的目的是()A 使产生适量转化糖B 使产生焦糖C 除去杂质和水分D 杀死细菌E

2022-08-09 22:27:07 问答库 阅读 188 次

问题详情

制备煎膏时炼蜜的目的是()
A、使产生适量转化糖
B、使产生焦糖
C、除去杂质和水分
D、杀死细菌
E、防止"返砂"此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!

参考答案

参考答案:ACDE

考点:焦糖,杂质