A-A+ 制作基础清汤过程主要利用的基本厦理是()。A.蛋白质的水解作用B.动物胶体的水解黏性增稠作用 2022-08-09 21:47:22 问答库 阅读 188 次 问题详情 制作基础清汤过程主要利用的基本厦理是()。A.蛋白质的水解作用B.动物胶体的水解黏性增稠作用C.动物胶体的水解作用D.蛋白质胶体的吸附作用请帮忙给出正确答案和分析,谢谢! 参考答案 正确答案:D