参考答案

正确答案：C【答案解析】：胆酸的结构中有羧基，因此具有羧基官能团的化学性质，即它可与碱反应生成盐，与醇反应生成酯。上述两个化学性质常常被用于胆酸的提取与分离工作中。各种胆汁酸的提取方法原理基本相同，即在新鲜动物胆汁中加入适量的固体氢氧化钠，加热煮沸，使结合胆汁酸水解成游离胆汁酸钠盐而溶于水中，收集水层，加盐酸酸化，使胆汁酸沉淀析出，即得总胆酸粗品，然后再用适当方法进行分离、精制。