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化学与生活密切相关，下列有关说法正确的是

A.油脂水解可以得到氨基酸和甘油

B.淀粉、纤维素、蛋白质都属于天然高分子化合物

C.煤经气化和液化两个物理变化过程，可变为清洁能源

D.米酒变酸的过程涉及了还原反应