参考答案

正确答案：A
解析：近义词辨析。substance意为“物质”，一般指比较具体的或有特殊性质的物质，如：Soilsconsistofvariouschemicalsubstances．(土壤含有多种化学物质。)material意为“材料，原料”，指能直接制成成品的最原始的东西，强调制成品的来源，如：materialforacomedy(喜剧素材)；matter意为“物质，物料”，“一般指宇宙间物质的整体，与精神相对，如：Matterexistinthreestates：solid，liquidandgas．(物质以三种形态存在：固态、液态和气态。)object意为“物体”，尤指可摸得着的实物，如：unidentifiedflyingobject(UFO)(来历不明的飞行物)。原句中提到的咖啡因是一种无色无味溶于水的物质，强调是具体物质，故选A)。