参考答案

正确答案：D
解析：what这里充当关系代词，意为“和……一样多，就像……一样”。本题意为“对葡萄牙人来说，咸鳕鱼就像面食对意大利人一样不可或缺”。我们可以将A is to B what C is to D作为固定结构掌握，意为“A对B来说就像C对D一样重要(不可或缺)”。