参考答案

正确答案：B
解析：本题是一道具体细节题。问人们正在研究CMA的原因是什么。利用查阅式阅读法，我们可以在文章的第三段后半部分找到相关信息。这部分指出，由于食盐的使用所带来的一系列费用，人们便开始改用钙镁醋酸盐(CMA)，也许钙镁醋酸盐是最有开发前途的替代品，而且也很实用。每吨CMA价值600美元，副作用最小。科研人员相信，用废干酪乳浆制取CMA可使费用减半。因此，本题的正确答案是B“使用CMA的副作用更少”。