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选用食品添加剂时，要注意的方面包括

A．食品添加剂必须经过安全性毒理学评价

B．某些食品添加剂具有毒性，应尽可能不用或少用

C．食品添加剂不应破坏食品本身的营养成分，不影响食品的质量和风味

D．食品添加剂不能用来掩盖食品腐败变质的缺陷

E．食品添加剂用于食品后不能分解产生新的有毒有害的物质

此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！