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食物中毒的潜伏期是指从进食中毒食物到发病的时间，其均值的计算是
A．各病例潜伏期的中位数
B．各病例潜伏期的平均数
C．各病例潜伏期的峰值
D．各病例潜伏期的几何均值
E．以上计算所得值均可请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！