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使用麦淀粉膳食，蛋白质应选()。

A．黄豆、瘦肉、豌豆、香菇

B．豆浆、肉皮、牛肉、羊肉、鱼

C．牛奶、鱼、虾、瘦肉

D．全麦、大米、鸡蛋、奶酪

E．杂粮、菌类

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！