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下列关于细胞中化合物的叙述，正确的是()。

A. 每个ATP分子中有三个高能磷酸键

B. 脂肪区别于蔗糖的特有组成元素是磷

C. 组成淀粉、糖原、纤维素的单体都是葡萄糖

D. 盘曲的肽链被解开时，蛋白质的功能不变