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食品污染物指不是有意加入食品中，而是在生产，制造，加工，调制，处理，填充，包装，运输和贮藏等过程中带入食品中，或是由于环境污染带入食品中的任何物质。
A．对肉质进行嫩化改良而使用的水瓜蛋白酶成分
B．“三鹿奶粉”事件中“问题奶粉”含有三聚氰胺成分
C．油炸食品在加工过程中由于加入增多剂而产生的铝成分
D．食品腌制中，使用的添加剂中含有的对人体有害的亚硝酸盐