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材料：张某是一酿酒厂技术开发部工作人员，并参加该厂酿酒新工艺的开发研究工作。参加 该项工作后，厂方与张某签订一份竞业限制协议，规定参加工艺研究的技术人员退休前不得 离厂，退休离厂后不得从事酿酒行业。
问题：分析此协议内容是否符合国家法律规定。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！