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女性病人，30岁，行永久性人工肛门手术后10天，护士应教会他哪些自我护理的知识：
A．局部皮肤的保护
B．调节饮食
C．人工肛门袋的使用及更换
D．保护造瘘口粘膜
E．以上说法都正确此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！